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单项选择题
调制陈皮味时加入（）主要起调节苦味的作用。
A．绍酒
B．酱油
C．精盐
D．白糖 -
单项选择题
姜汁味的用料以（）为最佳。
A．生姜
B．嫩姜
C．老姜
D．姜粉 -
单项选择题
蒜蓉味的用料以（）为最佳。
A．白皮蒜
B．紫皮蒜
C．独头蒜
D．蒜头
