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单项选择题
鲍鱼、海参经过脱水干制属于（）制品。
A.活鲜
B.肉类
C.干货
D.新鲜 -
单项选择题
干货原料的保管储存要注意三点，包装应具有良好的（）。
A.含氧量
B.防潮性
C.透气性
D.干燥性 -
单项选择题
干货制品由于经过脱水干制，含水量仅为（），一般能长期存放。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
