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多项选择题

下列对维生素B1理化性质的叙述,正确的是()

    A.所有维生素中最不稳定者之一
    B.溶于水和甘油
    C.在碱性条件下不稳定
    D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
    E.亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

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