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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00193饭店管理概论

填空题

为保证原料质量的稳定，需要制定采购规格标准，其内容一般包括食品原料的名称、（）、（）以及特殊要求。

    【参考答案】

    食品原料的质量或性质的说明；发货时间的要求

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