问答题
简答题
有经验的，做好鱼后，会加些醋和白酒，会闻到一股香气，诱人流口水请问这些香气的来因是什么？
【参考答案】
CH3COOH与CH3CH2OH在受热条件下生成CH3COOCH2CH3，散发出香气.
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