单项选择题
A1型题
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素
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单项选择题
罐头发生化学性胖听的原因（）
A.酸性内容物的腐蚀
B.内容物过多
C.微生物作用
D.平酸菌作用
E.低温凝结 -
单项选择题
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并A.芘 -
单项选择题
按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）
A.1.028～1.032
B.1.000～1.028
C.0.986～1.000
D.≥1.028
E.≤1.032
