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问答题

简答题

生鲜农产品低温保藏的原理是什么? 

    【参考答案】

    (1)农产品在低温时呼吸作用减弱,有机物的消耗减少。
    (2)微生物的生命活动和酶的催化作用,都需要在一定的温度......

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