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问答题

简答题

请述如何涨发鱿鱼?

    【参考答案】

    将鱿鱼放在足量的清水浸泡4小时,待初步回软后,放入碱溶液中浸泡8~12小时(食碱溶液浓度约为10%,火碱溶液浓度约为3%......

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