单项选择题
法式宴会上菜服务中，菜肴用餐车送上，再由服务员上菜，（）。
A.所有食物均从右边用右手送上
B.所有食物均从右边用左手送上
C.除面包、黄油、色拉等必须放在客人左边的盘子的食物外，其他食物一律从右边用左手送上
D.除面包、黄油、色拉等必须放在客人左边的盘子的食物外，其他食物一律从右边用右手送上
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单项选择题
餐厅员工在提供西餐上菜服务时，应站在客人的（）进行服务。
A.后面
B.前面
C.左边
D.右边 -
单项选择题
下列表述西餐上菜服务的顺序，正确的是（）。
A.先主人，然后男主宾和女主宾，最后一般来宾
B.先主人，然后女主宾和男主宾，最后一般来宾
C.先男主宾后女主宾，然后是服务主人与一般来宾
D.先女主宾后男主宾，然后是服务主人与一般来宾 -
单项选择题
关于俄式分菜用具的使用方法，表述错误的是（）。
A.采用指夹法
B.叉在下，勺在上
C.中指、无名指和小指夹持勺
D.大拇指和食指控制叉
