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单项选择题
河蚌加工取肉后，一般用木捶将蚌足捶松，其目的是（）。
A.容易煮烂
B.去除异味
C.增加体积
D.便于入味 -
单项选择题
厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、容器清洗机、（）和高压喷射机四种。
A.消毒柜
B.蒸汽炉具
C.电热水器
D.银器抛光机 -
单项选择题
组成厨房消防设备的是（）。
A.手动灭火设备和自动灭火系统
B.消防给水系统和化学灭火设备
C.消防给水系统和自动喷淋水系统
D.物理灭火设备和化学灭火设备
