单项选择题
酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）
A.适应于含有半纤维素较高的食物样品
B.可以利用硝酸分解淀粉
C.简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
D.被列为国家标准的第一法
E.被认为是测定淀粉最为准确的方法
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单项选择题
油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价（）
A.减少
B.增高
C.不变
D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关
E.与采用的检测方法有关 -
单项选择题
不分光红外法二氧化碳测定仪进气口接氯化钙的作用是（）
A.防止有机蒸气干扰
B.防止粉尘进入干扰
C.防止二氧化硫干扰
D.防止二氧化氮干扰
E.防止大量水气进入造成灵敏度降低 -
单项选择题
《生活饮用水标准检验法》采用下列哪种方法制备测酚用的纯水（）
A.加硫酸至酸性后进行蒸馏
B.加高锰酸钾及硫酸至酸性后进行蒸馏
C.加氢氧化钠至pH12以上进行蒸馏
D.加高锰酸钾及硝酸至酸性后进行蒸馏
E.加硝酸至酸性后进行蒸馏
