相关考题
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多项选择题
可以使用的铁强化剂的形式包括（）。
A.二价铁
B.三价铁
C.元素铁
D.螯合铁
E.络合铁 -
多项选择题
食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。
A.复原加工过程中的损失
B.替代食品的营养等同性
C.预防某种营养缺乏病
D.便于广告宣传
E.确保某种特殊用途食品含适当的营养成分 -
多项选择题
以下有关维生素损失的说法正确的是（）？
A.尼克酸对光敏感
B.叶酸在酸性条件下不稳定
C.维生素A在加热条件下分解释放
D.维生素C易被氧化破坏
E.维生素B2被食物中的酶破坏
