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多项选择题
食品营养价值的评定主要包括哪几部分（）
A、营养素的种类
B、营养素的含量
C、营养素的消化率
D、营养素的利用率
E、食品的合理烹调 -
多项选择题
蛋白质的生理功能包括（）
A.构成人体
B.提供能量
C.构成激素和酶
D.修补组织 -
多项选择题
基础代谢的影响因素包括（）
A.性别
B.年龄
C.体重
D.内分泌
