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单项选择题
川菜“鸡豆花”的主要特点是（）。
A.形似豆花
B.口感滑嫩
C.汤鲜味美
D.以上都是 -
单项选择题
川菜“陈皮兔丁”中陈皮的作用是（）。
A.去腥
B.增香
C.解腻
D.以上都是 -
单项选择题
川菜“鱼香八块鸡”的鱼香味主要来自（）。
A.泡辣椒
B.干辣椒
C.小米椒
D.青椒
