相关考题
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多项选择题
不易老化的淀粉有（）。
A.玉米淀粉
B.糯米淀粉
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.小麦淀粉 -
多项选择题
防止淀粉老化的方法有（）。
A.0℃以下脱水
B.25℃脱水
C.真空包装
D.80℃以上脱水
E.充氮包装 -
多项选择题
天然多糖有（）。
A.淀粉
B.果胶
C.羧甲基纤维素
D.肝糖
E.半纤维素
