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单项选择题
乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）
A.铁
B.钙
C.维生素D
D.乳糖
E.蛋白质 -
单项选择题
下列表述错误的是（）
A.初乳富含免疫物质
B.母乳中含铁量很低
C.过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多
D.过渡乳中的蛋白质大量增加
E.第二周以后分泌的乳汁为成熟乳 -
单项选择题
对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）
A.含量10%～20%
B.生物学价值很高
C.含人体需要的各种必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
