单项选择题
有机化合物的构型指（）。
A.分子中原子之间的连接顺序与方式
B.原子或基团绕单键旋转所形成的不同空间形式
C.构造相同，原子或基团在空间的排列方式有差别
D.分子在不同溶剂中的存在形式
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单项选择题
下列关于食品化学学科特点的论述，不正确的是（）。
A.是一门综合性、交叉性学科
B.是化学的延续和应用
C.既有强烈的理论和基础研究色彩，也有浓厚的应用和开发背景
D.是食品科学的一门基础性、支柱学科 -
问答题
食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。 -
问答题
试述NaNO2在肉制品中发挥护色作用的得与失。
