单项选择题
A1型题
以下关于居民膳食的论述，正确的是（）
A.多种谷类掺着吃比单一吃好
B.蔬菜水果有许多共性故可相互替代
C.豆类是首选的补钙食品
D.蛋类含优质的蛋白质，故每天提倡吃2～3个
E.膳食宝塔建议每天糖的摄入量不宜超过6g
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单项选择题
抑制铁吸收的因素是（）
A.维生素C
B.胃酸
C.还原糖
D.植酸
E.氨基酸 -
单项选择题
蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）
A.应先洗后切
B.切后应尽快加工
C.烹调时应急火快炒
D.不要挤去菜汁
E.尽量使用铜锅 -
单项选择题
缺铁性贫血患者，除要给予铁剂外，还应注意补充（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素D2
D.维生素C
E.烟酸
