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单项选择题
制首乌用黑豆汁拌蒸，其黑豆用量是（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25% -
单项选择题
蒸制何首乌不正确的是（）
A.取生首乌片或块
B.用黑豆汁拌匀
C.炖至汁液吸尽
D.蒸32小时
E.用铁质容器蒸 -
单项选择题
扣锅煅法的条件是（）
A.高温缺氧
B.隔绝空气
C.加强热
D.武火
E.用盐泥封固
