单项选择题
维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为（）
A.牛磺酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.丝氨酸
E.蛋氨酸
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单项选择题
主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是（）
A.蛋白质缺乏
B.真菌感染
C.维生素B1缺乏
D.核黄素B2缺乏
E.维生素PP缺乏 -
单项选择题
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）
A.维生素C
B.维生素E
C.烟酸
D.叶酸
E.B族维生素 -
单项选择题
为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在（）
A.1∶（200～500）
B.1∶（2000～50000）
C.1∶（20000～50000）
D.1∶（200000～500000）
E.0.01％～0.02％
