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单项选择题
冷冻升华干燥的最大优点是：（）
A、制品重量减轻
B、产品保质期长
C、干制品的吸湿性低
D、干制品的色、香、味及各种营养成分保存较好 -
单项选择题
糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）
A、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP -
单项选择题
Codex判断树是：（）
A、决定控制测量的方法
B、确认关键危害的方法
C、说明关键限值的技术
D、确定某环节是否CCP的一系列问题
