单项选择题
在食用前要彻底挖去马铃薯的芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，其原因是这些部位含有较多的具有毒性的（）
A.橘皮苷
B.茄碱苷
C.黑芥子苷
D.苦杏仁苷
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单项选择题
韩国泡菜一直很受欢迎，与腌渍前相比，大白菜腌渍后的变化是（）
A.大白菜会变软，体积变大
B.大白菜会变硬，体积变大
C.大白菜会变硬，体积变小
D.大白菜会变软，体积变小 -
单项选择题
用糖拌番茄，一段时间后，盘中会出现大量汁液，主要原因是番茄细胞的细胞液浓度（）
A.大于外界溶液浓度，细胞失水
B.小于外界溶液浓度，细胞失水
C.大于外界溶液浓度，细胞吸水
D.小于外界溶液浓度，细胞吸水 -
单项选择题
桃子的果肉属于（）组织。
A.机械
B.分生
C.薄壁
D.保护
