问答题
简答题
什么是胶乳的机械稳定性？机稳性用什么表示？影响因素有哪些？
【参考答案】
胶乳抵抗机械搅拌而不凝固的能力称为胶乳机械稳定性；
用从开始搅拌到胶乳凝固所需搅拌时间来表示；
影响......
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