单项选择题
B1型题
亚硝酸盐中毒机理是（）
A.使红细胞中正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能
B.抑制细胞内许多酶的活性，抑制了组织细胞内的生物氧化过程，呼吸链终止，阻止组织对氧的吸收作用，导致组织缺氧症
C.硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症
D.硫葡萄糖苷在胃内水解，产生多种有毒降解物质，引起中毒症状
E.刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合，使它们失去活性
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单项选择题
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B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素D
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A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素D
E.胆碱 -
单项选择题
当动物缺乏此维生素时表现为皮肤粗糙，继而出现神经症状：禽趾爪蜷曲症，此维生素为（）
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B
D.维生素D6
E.胆碱
