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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

问答题

简答题

酿酒过程中添加辅料有哪些作用?

    【参考答案】

    调整酒醅中的淀粉浓度
    冲淡酸度(酸高倒窖)
    吸收酒精
    保持浆水
    使酒醅有一定的疏......

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