单项选择题
煮制关东煮时麻辣/咖喱锅加入水与调料的比例是（）。
A.4000ml：1袋
B.4000ml：4袋
C.1000ml：半袋
D.1000ml：4袋
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单项选择题
关东煮的允许销售时间为（）小时。
A.6
B.8
C.12
D.24 -
单项选择题
荤食类关东煮串烫时用开水泡（）次，每次（）分钟。
A.2；3
B.1；4
C.2；5
D.1；10 -
单项选择题
煮制好的关东煮销售时保温温度是（）。
A.70℃
B.70℃-85℃
C.85℃
D.85℃-100℃
