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单项选择题
下列几种物质生成维生素A量最多的是（）
A.叶黄素
B.β-胡萝卜素
C.α-胡萝卜素
D.番茄红素
E.γ-胡萝卜素 -
单项选择题
从植物中提取类胡萝卜素，使用最佳复合有机溶剂为（）
A.乙醚和石油醚
B.氯仿和乙醚
C.石油醚和正己烷
D.丙酮和乙醇
E.己烷和丙酮 -
单项选择题
叶黄素与胡萝卜素相比，水溶性（）
A.大
B.小
C.相等
D.无法比较
