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单项选择题
乳类是供给人体（）的最好的食物来源，不但婴儿，青少年、孕妇、乳母、老年人及其他各年龄组的人群都可以常饮牛奶。
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒 -
单项选择题
不同烹调方法对大蒜素保留量的影响顺序为（）
A.微波加热＜水煮＜蒸制＜油炸
B.水煮＜微波加热＜蒸制＜油炸
C.水煮＜蒸制微波加热＜油炸
D.油炸＜蒸制＜水煮＜微波加热 -
单项选择题
高剂量（）可降低血糖，这对糖尿病患者虽是有利的，但需要密切监测血糖水平。
A.异硫氰酸盐
B.硫辛酸
C.大蒜素
D.硫苷
