问答题
简答题
什么是皂苷？皂苷具有什么样的性质？
【参考答案】
皂苷是一类分子质量相对较大的苷类化合物。大多数的皂苷具有表面活性，其水溶液振摇时能产生大量持久的蜂窝状泡沫，与肥皂相似，......
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