多项选择题
下列关于鱼贝类的无机物特点，正确的选项是（）
A.无机物通常由灰分表示，一般占1%-2%
B.多数鱼贝类中钙和硒高于畜产类
C.锰、镁、锌也高于畜产类
D.具有富集重金属的作用，导致汞、镉等含量也较高
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下列哪些与肌肉中也含有较多的维生素A（）
A.鳗鲡
B.鲫鱼
C.银鳕
D.巴目鳗 -
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下列糖类属于水产动物多糖的是（）
A.糖原
B.琼胶
C.粘多糖
D.卡拉胶 -
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下列水产食品中含胶原蛋白较多的有（）
A.鱼翅
B.鱼胶
C.鱼肉
D.鱼皮
