单项选择题
A1/A2型题
关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。
A.革兰阴性菌
B.中毒食品以发酵玉米面为主
C.通过产生米酵菌酸引起中毒
D.潜伏期为4～24小时
E.病死率低
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单项选择题
不属于有毒动植物中毒的是（）。
A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.发芽马铃薯中毒
D.霉变甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒 -
单项选择题
下列关于食品添加剂表述错误的是（）。
A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B.漂白剂可使有色物质退色
C.天然色素较合成色素安全性高
D.护色剂可改善肉制品色泽
E.防腐剂可以杀灭致病微生物 -
单项选择题
可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。
A.高温灭菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷冻保藏法
E.脱水保藏法
