相关考题
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单项选择题
冷藏可延缓食品的变质是由于（）。
A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.湿度降低
D.氧气含量降低
E.渗透压提高 -
单项选择题
食物中毒一般分为（）类。
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6 -
单项选择题
在相对湿度为90％以上时，主要适合（）繁殖。
A.湿生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各种霉菌
E.各种细菌
