单项选择题
罐头食品防止微生物污染，下面措施中（）应严加控制。
A、原材料应新鲜未变质
B、杀菌的温度与时间
C、抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
D、车间、仓库的卫生条件
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单项选择题
下列哪个是蔗糖经蔗糖酶水解的产物（）。
A.葡萄糖+葡萄糖
B.果糖+葡萄糖
C.半乳糖+葡萄糖
D.果糖+半乳糖 -
单项选择题
蒸馏水、试剂和器皿带进杂质所造成的系统误差，一般可作（）来扣除。
A、对照试验
B、校准仪器
C、选择合适方法
D、空白试验 -
单项选择题
水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。
A、1h
B、2h
C、3h
D、0.5h
