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单项选择题
炒豆豉汁的辅助小料有：（）、姜末、洋葱末、青红小尖椒末等原料。
A、肉末
B、小葱末
C、蒜末
D、青蒜末 -
单项选择题
酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。
A、郫县豆瓣酱
B、海鲜酱
C、花生酱
D、黄酱 -
单项选择题
常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。
A、黑椒味
B、鱼露味
C、咸鲜味
D、鲜咸味
