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问答题

简答题

简述隧道式杀菌机的基本原理。 

    【参考答案】

    在杀菌设备内,瓶或罐被逐段加热升温,在一定时间内逐渐达到巴氏杀菌温度,然后又逐级冷却降温。巴氏杀菌温度下的停留时间必须足......

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