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单项选择题
食物中淀粉含水量在（）时易老化。
A.10-20%
B.5%-9%
C.30%-60%
D.80%-90% -
单项选择题
下列品种属于人工合成的原料有（）。
A.矾
B.色素
C.蔬菜
D.盐 -
单项选择题
用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。
A.马铃薯
B.绿豆
C.玉米
D.小麦
