相关考题
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单项选择题
烤肉断面的色泽应为（）。
A.金黄色
B.褐色
C.灰红色
D.鲜红色 -
单项选择题
炒制干制品的温度应为（）。
A.40℃
B.50℃
C.70℃
D.90℃ -
单项选择题
如炸肉时的温度是170℃，则属（）。
A.温油
B.热油
C.旺油
D.沸油
