相关考题
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单项选择题
食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（）。
A.充分加热
B.冷冻
C.加糖
D.发酵
E.加防腐剂 -
单项选择题
限制性氨基酸的存在，可使机体（）。
A.蛋白质的吸收受到限制
B.蛋白质提供热能受到限制
C.机体氮平衡受到限制
D.蛋白质分解代谢受到限制
E.合成组织蛋白质受到限制 -
单项选择题
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的净利用率
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的功效比值
E.氨基酸评分
