单项选择题
下面哪一微生物不会引起食物中毒（）
A．霍乱弧菌
B．肉毒梭状芽胞杆菌
C．沙门菌
D．李斯特菌
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单项选择题
关于CCP的下列说法，不正确的是：（）
A．关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B．在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP
C．生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP
D．是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施 -
单项选择题
1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种（）
A．保证
B．保障
C．确认
D．担保 -
单项选择题
栅栏因子的理论，最早产生于（）
A．德国
B．英国
C．美国
D．前苏联
