单项选择题
保藏新鲜蔬菜水果一般采用的方法是（）
A．冷却保藏
B．冷结保藏
C．辐照保藏
D．高压保藏
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单项选择题
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）
A．蛋白质分解
B．酸度增加
C．亚硝酸盐增加
D．水分增加 -
单项选择题
下列哪种食物碘含量丰富（）
A．海带、紫菜
B．青菜、菠菜
C．大白菜、黄瓜
D．竹笋、木耳 -
单项选择题
易在体内蓄积的维生素是（）
A．维生素C
B．维生素B1
C．维生素A
D．维生素D
