单项选择题
A1型题
居民的食物结构是指（）
A.居民消费的食物数量和相对构成
B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成
D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成
E.居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成
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单项选择题
要全面了解人群的营养状况需做（）
A.膳食调查
B.生化检查
C.临床检查
D.人体测量
E.营养调查 -
单项选择题
Engel指数是指（）
A.（用于食品的开支/家庭总收入）×100%
B.人均收入增长
C.（食物购买力增长%）/（收入增长%）
D.年度食品深加工增长率
E.人均收入增长率 -
单项选择题
膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料（）
A.化学分析法
B.称重法
C.24小时膳食回顾法
D.一周膳食回顾法
E.记账法
