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单项选择题
以玉米为主食的居民，较易出现的营养缺乏病是（）。
A.夜盲症
B.脚气病
C.佝偻病
D.癞皮病
E.坏血病 -
单项选择题
下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）。
A.芥子油苷、类胡萝卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂苷
C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂苷
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂 -
单项选择题
富含皂苷类的食物是（）。
A.花椰菜
B.大豆
C.茶叶
D.调料
E.大蒜
