单项选择题
食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。
A.食品中营养素的种类
B.食品中营养素的数量
C.营养素相互间比例
D.消化吸收率
E.食品的来源
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单项选择题
食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（）。
A.营养
B.食品的营养价值
C.食品的热能密度
D.食品营养质量指数
E.食品的营养素密度 -
单项选择题
以玉米为主食的居民，较易出现的营养缺乏病是（）。
A.夜盲症
B.脚气病
C.佝偻病
D.癞皮病
E.坏血病 -
单项选择题
下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）。
A.芥子油苷、类胡萝卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂苷
C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂苷
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂
