欢迎来到计算机考试题库网
计算机题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
脂类
搜题找答案
填空题
当组成甘油酯的脂肪酸的两种晶型都是()晶型时,它们能(),这种转变称为双变性。
【参考答案】
稳定态、相互转变
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
同质多晶是指()。油脂中常见的同质多晶有()种,其中以()型结晶结构最稳定。()型的油脂可塑性最强。
填空题
油脂抗氧化剂是指(),酚类物质抗氧化机理是因为酚是(),可以中断游离基的链传递,且()。当酚羟基邻位有大基团时,可(),抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多(),可淬灭()。
填空题
酯交换是指()。其作用是()。当()时为无规酯交换;当()时为定向酯交换。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题