填空题
同质多晶是指（）。油脂中常见的同质多晶有（）种，其中以（）型结晶结构最稳定。（）型的油脂可塑性最强。
【参考答案】
化学组成相同，但晶体结构不同的一类化合物、3、β、β
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填空题
化学组成相同，但晶体结构不同的一类化合物、3、β、β
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