单项选择题
下列哪项是学龄前儿童良好的饮食和卫生习惯？（）
A.挑食、偏食、暴饮暴食
B.坚持饭前洗手、饭后漱口
C.吃饭时不专心，狼吞虎咽
D.吃饭前吃零食，做剧烈运动
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单项选择题
下列哪种烹调方式会使鸡蛋中维生素损失较多？（）
A.煮鸡蛋
B.蒸鸡蛋
C.炒鸡蛋
D.炸鸡蛋 -
单项选择题
下列关于乳制品，说法错误的是（）
A.炼乳是一种浓缩乳，主要有淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳三种类型。
B.一般脱脂乳粉损失较多的脂溶性维生素。
C.奶酪是发酵乳制品。
D.调制乳粉一般比鲜牛奶的营养价值低。 -
单项选择题
下列关于乳及制品，说法错误的是（）
A.乳脂肪呈高度乳化状态，吸收率高达97%。
B.乳中的短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较多，是乳脂肪风味良好及易消化的原因。
C.乳类腐败变质时，乳酸含量会降低。
D.发酵乳经乳酸发酵后，营养价值更高。
