单项选择题
大肠菌群的卫生学意义是（）。
A.作为评价食品腐败变质的指标
B.作为评价食品新鲜度程度的指标
C.作为评价食品被粪便污染的指标
D.可预测食品的耐藏性
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单项选择题
下列属于继发性污染的是（）。
A.动物对食品的污染
B.人对食品的污染
C.机械设备对食品的污染
D.因畜禽体内的微生物繁殖对肉品的污染 -
单项选择题
在下列加入食品的摻假物质中，哪项为化学性污染物？（）
A.辣椒粉中掺入的苏丹红
B.粮食中掺入的砂石
C.肉中注入的水
D.奶粉中掺入的糖 -
单项选择题
食品中混入草籽属于（）。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.天然含有的污染物
