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单项选择题
红烧排骨适合用（）形状来红烧。
A.象眼块
B.大方块
C.劈柴快
D.骨牌块 -
单项选择题
下列不属于握刀要求的是（）。
A.准
B.稳
C.狠
D.快 -
单项选择题
下列原材料中加热处理后，改变了原料本身固有质地的原料是（）。
A.黄瓜
B.酱牛肉
C.花菜
D.腌猪舌
