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多项选择题
混酥类西点主要产品有（）
A.排类
B.挞类
C.泡芙类
D.干点类
E.巧克力类 -
多项选择题
电烤箱的工作原理，主要是通过（）等热传递方式将食品烘烤成熟上色的。
A.电磁波辐射
B.红外线辐射线
C.油脂的对流
D.热空气的对流
E.钢板的热传导 -
多项选择题
包饼房设备的布局一般应按照其生产流程进行，并本着安全便利、人性化的原则。当然，最主要的是要根据包饼房的（）进行设计。
A.组织
B.人员
C.形状
D.面积
E.功能
