相关考题
-
单项选择题
（）的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的两头，按照不同品种的要求，向相反方向扭转，使其成绳状。
A.拧
B.搓
C.捏
D.包 -
单项选择题
下列品种中（）不是用冷水面坯制成的。
A.面条
B.水饺
C.拉面
D.蒸饺 -
单项选择题
蒸制面点制品时，蒸锅中的水量（），易使制品干瘪变形，色泽暗淡。
A.过少
B.较少
C.过多
D.较多
